Der Galeriebetrieb präsentiert kontinuierlich wechselnde Werkschauen und Sammelausstellungen, regelmäßig finden auf der Caricatura-Bühne Lesungen und Konzerte statt. In der Galerie wurden und werden nicht nur die bekanntesten deutschsprachigen Cartoonisten und Karikaturisten präsentiert. Viel beachtet sind auch die großen Bestandsaufnahmen Komischer Kunst parallel zur jeweiligen documenta als ein erfrischend respektloser, hintersinniger Dialog mit den Protagonisten der Hochkultur.
Ein Schwerpunkt der Caricatura ist die Nachwuchsförderung. Seit 2006 wird die Galerie einmal im Jahr einer Klasse der Kunsthochschule Kassel für eine Ausstellung zur Verfügung gestellt. Seit 2007 gibt es die Caricatura-Sommerakademie, in der Nachwuchskünstler mit etablierten Zeichnern zusammenarbeiten.
Ein Shop, der die Perlen der "Hochkomik" printmedial oder auf Tonträgern bereithält, und die angegliederte CaféBar runden das Angebot ab.